我国咖啡消费商场潜力巨大，但一向为星巴克等洋品牌所独占。最近，本乡咖啡品牌试图在本钱的助力下，经过许多补助招引用户；并经过发力线上营销和外卖事务，争取年青一代消费集体。本乡咖啡品牌这只“鲶鱼”能否搅动沉寂已久的商场，改变洋品牌独大的形势？专家以为，商场前景还有待调查——
近来，微信朋友圈一再被一款湛蓝色彩的新晋咖啡品牌刷屏——瑞幸咖啡（luckin coffee）凭借“转发文章领免费咖啡”抢足了风头。凭借雄厚的本钱，本乡咖啡品牌再一次向星巴克等国际巨子发起了冲击，这一次能走多远？
新老品牌齐发力
长期以来，受制于商场体量较小和国外巨子的独占，本乡咖啡品牌一向在缝隙中困难生计。尽管短少知名品牌，鲜有本钱重视，但就在我国一、二线城市咖啡商场简直被外来者占有的时候，凭借移动互联网和本钱的力气，本乡咖啡品牌再一次回到了人们的视界中。
记者了解到，瑞幸咖啡以10亿元进场，靠裂变式补助的营销方法，仅在4个月内就销售出500万杯咖啡。到5月份，线下门店突破500家。
不只如此，瑞幸咖啡上一年末便开始从星巴克“挖人”，首要招募对象为中高层办理人员，且部分岗位开出的薪酬逾越星巴克同岗位3倍以上。有音讯称，星巴克北京商场约七分之一的职工已被瑞幸挖走，部分重要门店的高端手冲咖啡岗位职工甚至被挖走近四分之一。
瑞幸咖啡创始人钱治亚揭露表明，“逾越星巴克，是咱们创业的方针”。
作为咖啡商场的老玩家，咖啡之翼的成绩也在上一年迎来了起色。咖啡之翼年报显现，2017年咖啡之翼共有四大事务板块，其间城市智能咖啡机事务收入占比现已跃居第一，达4101万元；直营门店餐饮服务收入4011万元，特许加盟收入1617万元，供应链收入745万元。得益于当令转型，其2017年净利润为941万元，同比添加272%，改变了2016年亏本546万元的形势。
“在我创业的18年中，有许多时机能够转行，但我坚持了下来，因为我觉得这个商场必定会起来。”成绩的回转让咖啡之翼董事长尹峰看到了本乡咖啡品牌鼓起的期望。
“咖啡职业曩昔不赚钱，并不是因为成本高，而是因为我国咖啡消费者太少，商场规模不够大，其实咖啡的毛利率非常高。”尹峰通知经济日报记者，从上一年起，我国咖啡消费商场正在发作活跃改变，不只喜爱喝咖啡的年青用户快速添加，并且互联网咖啡品牌不断涌现。
当然，远洋本钱一位出资司理表明，本乡咖啡品牌想应战星巴克并不简单。星巴克具有典型的品牌“护城河”，新品牌很难追逐。补助虽能够在短时间内招引许多客户，但一旦补助取消，客户留存度就面对严峻考验。新品牌只要大力提高用户体验，才干招引消费者不断光临。
线上营销或是时机
数据显现，2017年全球咖啡商场增速仅为2%，我国咖啡消费增速却高达15%。尽管商场潜力巨大，但自星巴克进入我国商场近20年来，一向占有着半壁河山，前仆后继的本乡咖啡品牌都无法撼动其独占位置。
但本乡咖啡品牌此刻再次发力，是因为现在商场环境发作了活跃改变。在钱治亚和尹峰看来，我国咖啡商场一大痛点是购买不方便，“新零售”鼓起将给本乡咖啡品牌带来弯道超车的时机。
记者了解到，瑞幸咖啡除了快速扩张门店外，一切门店都支撑移动端点单和外送事务，门店周边1.5公里至2公里区域许诺30分钟以内送达；并且同类产品都要比星巴克廉价不少。
咖啡之翼也将事务重心转向了“新零售”。“2017年的成绩回转首要是因为咱们扩展了事务单元，新的两条事务线作出了巨大贡献。”尹峰说，他们刚上新三板的时候，只要两条主营事务线，一是线下直营店，二是特许授权。后来拓宽到智能咖啡机和供应链事务，未来也将以这两个板块为事务重心，愈加专心深耕整个咖啡产业链。
记者得悉，咖啡之翼2017年提出了“一横一纵”战略，纵向是咖啡全民化，即线下咖啡店、智能咖啡机，以及零售咖啡饮料、零售产品；横向指以咖啡和轻餐饮为各种方式的线下品牌连锁店。
现在，智能咖啡机现已成为咖啡之翼最首要的收入来历。尹峰泄漏，智能咖啡机上一年7月份正式推向商场，到现在，现已签约或许行将铺设的数量现已到达近2500台；本年的方针将是5000台。
不过，全国工商联房地产商会商业地产研究会会长王永平表明，这一波本乡咖啡的商场体现首要有两个特点，一是营销活动更多根据互联网思想，靠出资提供的高补助以交换流量；二是营销更重视产品自身。他指出，消费者现已把星巴克的线下门店更多地当成一种商务场景，本乡品牌如果单纯主打外卖等产品方式，商场前景还有待调查。
警惕本钱商场虚火
2017年，网红茶饮料品牌“喜茶”快速席卷了社交网络，这也极大振作了本乡咖啡品牌的决心。在尹峰看来，这恰恰给咖啡职业释放了一个巨大的利好信号。“喜茶立异的‘茶+奶盖’方式，正是源于咖啡，其实奶盖茶就是茶里边的‘卡布其诺’。这种方式的演变仅仅咖啡的一种重生业态。”尹峰说。
近年来，星巴克等国外咖啡品牌在我国商场门店越开越多，赚得盆满钵满。比较而言，我国咖啡商场上一直未能呈现一个本乡品牌的“独角兽”，因为盈利、办理等方面原因，本钱商场对咖啡业的热度也不太高。
据了解，尹峰曾在天津卫视《非你莫属》节目的嘉宾席上坐了整整7年，具有必定的知名度。即便在“网红”老板的加持下，这么多年来，咖啡之翼也没能做成“我国的星巴克”。反之，咖啡之翼2016年年报更是显现公司净利润由盈转亏。
瑞幸咖啡的前路也注定不会一往无前。深圳一家金融公司的年青白领孙若纯是瑞幸咖啡的第一批用户，她通知记者，之所以购买瑞幸咖啡，首要是因为有买一送一的优惠券，并且价格比星巴克低；但瑞幸咖啡的口味与星巴克比较仍是有较大距离。
“事实上，身边许多朋友都是在铺天盖地的广告招引下，下载了瑞幸的手机客户端，真实购买的人并不多；甚至不少人在优惠券用完之后就不再重视了。”孙若纯说。
早在几年前，在我国风行一时的韩资咖啡品牌“咖啡陪你”也提出了“到2015年末全我国连锁店到达5000家”的方针。现在现状却是创始人姜勋因公司运营困难堕入资金危机而自杀，在我国商场也掀起关店潮。
专家表明，本乡咖啡品牌上攻之路存在许多困难和应战，商场需要愈加理性，谨防炒作往后留下一地鸡毛。
