精炼鱼油的步骤：
鱼油毛油的预处理。包括脱酸、脱胶、脱水、脱色和脱臭等。
鱼油的酯化。将粗制鱼油、无水乙醇和催化剂氢氧化钠按比例投入酯化釜中，经过加温后进行酯化反应，反应结束后为实分层明显可以加入适量的水分。上层液体为乙酯鱼油和乙醇，下层液体为甘油和鱼油乙酯混合物。
脱乙醇。酯化完成后将过量的乙醇蒸出，并经过冷凝器冷凝回收。
脱色。将上层鱼油乙酯注入脱色釜内在真空条件下除去水分后，加入适量的白土、利用白土的脱色作用进行脱色。
分子蒸馏。将乙酯鱼油按分子量的大小分开，在真空条件下，使各组分子在运行于沸点的温度下蒸发，由于不同组分平均分子制油程不同，在相同温度和压力下，重分子自由程小，轻分子自由程大，从而使物料中的重相和轻相得到分离。
尿素饱和及分离。把乙酯鱼油、合适浓度的乙醇和尿素混合，利用尿素对溶于乙醇中的饱和乙酯鱼油的吸附性把鱼油中的饱和脂肪酸乙酯包附进尿素中然后分离。
冬化过滤。尿素饱和后乙酯鱼油转入结晶釜中低温下大分子的饱和脂肪酸结晶成固态，经过过滤后除去，得到不同比例的乙酯鱼油。
精制过滤。将结晶过的鱼油和合适比例的活性炭混合，利用活性炭对重金属的吸附性和脱色性进行精制。
拼混。对乙酯鱼油中的EPA和DHA不同比例的要求进行混品，比例根据用户的不同要求。
脱臭。经过前期处理的鱼油半成品在脱臭釜中佳儿到适当温度后，通入合适压力的过热蒸汽，保温合适的时间使蒸汽将鱼油中的腥味成分脱除。
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