酒店使用蒸汽的来源,多数来自酒店锅炉房的蒸汽锅炉,来源可靠,使用方便。这在燃煤锅炉的时期,觉得很正常。随着环境要求的提高,煤锅炉逐步改为柴油锅炉、天然气锅炉,锅炉烟气排放的问题得到很好解决,可油价、气价不断涨价,能源消耗的费用也不断提高,并已高到酒店难以接受的地步。此时改变产供汽方式,把蒸汽锅炉改为蒸汽锅炉,厨房的蒸箱直接用天然气加热来自产蒸汽,这样的供汽方式,提高了蒸汽的使用效率,给酒店节约了一笔能耗费用,此种方式目前逐步被酒店方认可,并采取措施加以改造,以节约能耗。
腾阳蒸汽发生器比蒸箱底部产蒸汽的在能源消耗上更省、更节约时间和方便。为了确保蒸汽发生器的正常使用,每年需要清除水垢以确保正常的传热效果。目前,有新型的蒸汽发生器,自备进水软化装置,使得蒸汽发生器不需要每年人为除垢。有的自带废气余热回收的蒸汽发生器,排烟温度达到60-80度,效率大大提高,是个非常节能的蒸汽发生器。